К списку вопросов
2571
Технологическое оборудование
Блинный аппарат La Creperie Clib .
Какова толщина блинов, изготавливаемых на блинном аппарате La Creperie ClibВладимир Рябов 10 апреля 2005 г. в 06:04Из города Магадан
Если поверхность этой блинницы ( Creperie) тефлоновая, установите t-2600 C, а если алюминивая, то 2000С. Прогрейте поверхность. Проверьте тесто на полное отсутствие комочков. Как правило, используются фирменные смеси. Толщина блина зависит от расстояния между двигающимся валиком и жарочной поверхностью. В принципе получается обчыный блин.
Специалист компании «Деловая Русь»
Похожие вопросы
