К списку вопросов
2271
Оборудование Фаст-Фуд
Код (117) - Фризер для мягкого мороженого, 1 разд. узел, 13.5кг/ч
Здравствуйте!почему образуются кристалики льда и как их убрать?Здравствуйте, Ксения! Кристаллы льда могут возникать в мороженом, если вы мало времени выдержали хорошо перемешанную смесь сухого мороженого и воды. Вода не полностью впиталась сухой смесью и при замораживании во фризере превратилась в кристаллы, которые Вы наблюдали. Попробуйте хорошо размешать смесь для мороженого в воде до однородной консистенции, при этом необходимо правильно выдержать пропорцию указанную на пакете от смеси. Далее, полученная смесь должна настаиваться не менее 15-ти минут. Только после этого можно заливать смесь во фризер. За дополнительной информацией Вы всегда можете обратиться к нашим специалистам в центральном офисе по тел. +7(495) 956-4-000, либо 8 (800)200-4-000 (бесплатный звонок).
