Фризер для мягкого мороженого Carpigiani 191 P SP Classic

Фризер для мягкого мороженого Carpigiani 191 P SP Classic подходит заведениям, которым достаточно одного вкуса на раздаче: кафе, ресторанам, точкам фастфуда и магазинам, где мягкое мороженое продают в течение всего дня.

Фризер настольный с электронной панелью управления, системой самопастеризации и шестеренчатой помпой предназначен для производства мягкого мороженого, замороженных йогуртов, фруктовых шербетов и имеет 1 раздаточный узел, 1 охлаждающий цилиндр для 1 вкуса, 4 ножки.

• Объем бункера: 12л.

• Объём цилиндра: 1,75л.

Производительность - 21кг/ч (245 порций весом 75г в час, более 4 конусов в минуту) при температуре окружающей среды +25°С. Производительность зависит от типа смеси и температуры окружающей среды. Хладагент - R452.

Панель управления имеет:

• дисплей;

• сигнальный индикатор низкого уровня смеси;

• кнопку остановки машины;

• систему Hard-O-Tronic®, которая позволяет вам легко и быстро изменять консистенцию мягкого мороженого;

• функцию подогрева цилиндра перед разборкой фризера для очистки;

• регулируемую подачу продукта для удовлетворения конкретных требований к скорости и объему дозирования.

Температура жидкой смеси отображается на дисплее вне зависимости от того, работает аппарат или нет. В охлаждаемом бункере температура жидкой смеси поддерживается непрерывно на уровне +4°С.

Благодаря пластиковым шестеренкам, помпа обеспечивает превосходную текстуру, качество и взбитость мороженого, регулируемую в пределах от 40% до 80%. Трубка высокого давления помогает увеличить срок службы помпы и шестеренок, обеспечивает максимальную производительность.

Фризер оснащен цельной пластиковой мешалкой в бункере, пластиковой мешалкой в цилиндре, воздушным охлаждением конденсатора. В аппарате с воздушным охлаждением на заднюю панель устанавливается короб воздуховода, благодаря чему фризер можно устанавливать вплотную к стенке и устанавливать машины рядом друг с другом. Мешалка в бункере предотвращает расслоение смеси и помогает уменьшить пенообразование, сохраняя однородную консистенцию. Резиновая крышка бункера сделана складывающейся для удобства заливки смеси, проверки бункера, мойки аппарата и т.д. Корпус из серого пластика имеет скруглённые углы, устойчив к царапинам и выцветанию. Мороженое сервируется в конусы или стаканчики.

При активации функции самопастеризации смесь в бункере фризера нагревается до +65°С, поддерживается при этой температуре и потом резко охлаждается до +2°С. Самопастеризация программируется по времени, проводится 1 раз в сутки (ночью) и происходит за счёт нагрева горячим газом, а не ТЭНами, благодаря этому в танке фризера не образуется накипь и молочный камень. При этом дезинфицируется смесь и все детали, контактирующие с мороженым. Использование системы самопастеризации позволяет сократить количество моек машины до 9 раз в год. Корпус из серого пластика имеет скруглённые углы, устойчив к царапинам и выцветанию. Мороженое сервируется в конусы или стаканчики.