Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПМФ2-01

Пароконвектомат электрический напольный морского исполнения, с бойлером, с электронным программируемым управлением оснащен душирующим устройством, подсветкой, таймером до 10ч, 3-х канальным температурным датчиком-щупом, парогенератором, регулировкой влажности (от 0 до 100%), вентилятором с 5 скоростями, реверсом, встроенной системой охлаждения слива, автоматической мойкой, системой фиксации двери в открытом положении, возможностью жесткого крепления к полу.

Вместимость - 1 тележка-шпилька на 20GN1/1-65мм (тележка в комплекте, гастроемкости в комплект не входят). Расстояние между гастроемкостями - 70мм. Рабочая температура - до +270С.

Количество ТЭНов:

• воздушных – 2шт.,

• парогенератора – 8шт.

Оборудование предназначено для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно на морских судах, на площадках в открытом море и на береговых линиях. Способ образования пара – парогенератор.

Предусмотрено 4 режима работы:

• конвекция до +270С,

• парообразование (+100С или при низких температурах от +30С до +98С),

• комбинированный режим: конвекция+пар от +30С до +270С,

• разогрев.

При одновременном приготовлении различных блюд, каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ, выглядит аппетитным и свежим.

Электронная панель управления на русском языке позволяет программировать до 110 собственных программ приготовления. Вентилируемая дверь камеры предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны двери.

Механизм двери с ручкой типа байонет (одноходовая) действует по принципу "свободные руки" - дверку можно закрыть одним движением руки, что значительно облегчает работу повара. Автоматика обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим.

Низкое энергопотребление (по сравнению с аналогами) снижает эксплуатационные расходы на приготовление блюд. Конструкция камеры позволяет мыть ее изнутри под струей воды, жировой фильтр легко снимается без дополнительных инструментов.

Автоматическая мойка с 6 программами осуществляется в трех режимах:

• короткая,

• средняя

• и полная с применением как жидких моющих средств, так и твердых, в виде таблеток.

ТЭНы парогенератора легко очищаются от накипи. Все детали пароконвектомата изготовлены из нержавеющей стали. Подключение пароконвектомата к водоснабжению необходимо производить только через водоумягчительную установку (водородно-ионного обмена).

ЗАПРЕЩАЕТСЯ использование натриево-ионного водоумягчителя (при использовании данного типа водоумягчителей возможны забросы воды из бойлера в камеру). Рекомендуется использовать фильтр BRITA PURITY C300 Quell ST, который предусмотрен руководством по эксплуатации.

Не только облицовка, но и все крепёжные элементы и элементы внутренней конструкции выполнены из нержавеющей стали, а электропроводка удовлетворяет требованиям герметичности и влагостойкости. Вибростойкость обеспечивается повышенной прочностью корпуса и использованием амортизационных уплотнителей.