Котел пищеварочный Abat КПЭМ-60А

Котел пищеварочный электрический (автоклав) с косвенным нагревом, ручным опрокидыванием, герметичной крышкой, подставкой на регулируемых опорах с колесами предназначен приготовления и расстойки продуктов питания (бульоны, супы, соусы, пасты, каши, легкое тесто, взбитые сливки и т.д.) в диапазоне температур от +50 до +120 ºС и при давлении выше атмосферного. Таким образом, автоклав обеззараживает продукты от патогенной фауны и увеличивает срок их годности.

Номинальный объем - 60л. Внутренний диаметр котла - 425мм. Количество ТЭНов - 3шт. Рабочее давление в рубашке – 240кПа (2,4). Время разогрева до +95°C - не более 50мин. Давление воды в водопроводной системе - от 289 до 589кПа (от 3 до 6кгс/см²).

Котел осуществляет нагрев приготовляемого продукта за счет температуры воды, используемой в пароводяной рубашке. Температура приготовления: +100С. Котел оснащен защитой от "сухого хода" и предохранительными клапанами. Слив готового продукта происходит путем опрокидывания варочного сосуда с помощью червячной передачи.

Оборудование используется на предприятиях общественного питания как самостоятельно, так и в составе технологической линии.

Цельнотянутый тигель котла изготовлен из нержавеющей стали AISI 304.