Машина тестораскаточная ВОСХОД Ролл-автоматик М1

Машина тестораскаточная автоматическая предназначена для механизации процесса раскатки теста: слоеного дрожжевого и бездрожжевого, для приготовления лапши, хворста, пельменей, национальных видов хлеба типа "лаваш"; на предприятиях пищевой промышленности.

Масса порции теста - не более 15кг. Толщина раскатываемого теста - не более 60мм. Диапазон изменения зазора между раскатными валками - 0,5-50мм. Наименьший шаг изменения толщины пласта теста:

• при толщине 21мм и более – 0,1мм,

• при толщине менее 11мм - 0,1мм.

Влажность теста не более:

• бездрожжевое для слоеных изделий - 41%,

• дрожжевое для слоеных изделий - 40%.

Машина осуществляет раскатку теста раскатными валками в автоматическом режиме по заданной программе с заданными оператором скоростью раскатки и интенсивностью мукопосыпания; предусмотрены полуавтоматический режим и режим ручного управления, частотные преобразователи для плавного пуска и плавной регулировки скорости вращения индивидуальных приводов раскатных валков и транспортеров, сведения/разведения раскатных валков, мукопосыпателя.

Мукопосыпатель работает по заданной программе, размер зоны мукопосыпания регулируется. Вращение раскатных валков и транспортеров - реверсивное, осуществляется от основного привода в автоматическом режиме. Микроконтроллерная система управления оснащена цветной сенсорной панелью оператора, с возможностью создания, хранения и использования 100 программ (рецептур), в каждой программе - до 50 шагов.

Оптические датчики, определяющие наличие пласта теста между раскатными валками при его прохождении через узел раскатки, имеют пылевлагозащищенное исполнение, их крепление в корпусе машины гарантирует защиту от механических повреждений. Поверхность раскатывающих валков покрывается хромом толщиной до 15 мкм, детали кинематики имеют специальное антикоррозионное покрытие.

Бесшовная транспортерная лента от ведущих европейских производителей обладает повышенной износостойкостью. Машина оборудована скалками, съемными поддонами для сбора мучной пыли и приемными лотками из нержавеющей стали. Тестораскатка отвечает нормам безопасности для оборудования пищевой промышленности, конструкцией предусмотрены устройства аварийного отключения и механической защиты, обеспечивающие безопасную эксплуатацию.

Четыре поворотные колесные опоры, две из которых снабжены тормозами-фиксаторами, позволяют перемещать машину по производственному помещению при необходимости, фиксировать ее положение.