Код (51572) - Какое оборудование и зерно использовать?

Евгений,добрый день.
Для использования зерна "Бабочка", "Маршрум карамель"  Вы можете покупать любой попкорн аппарат от любого производителя. Сам аппарат выбирайте, исходя из той производительности, которую от него ожидаете и тех денег, какие запланировали в это вложить.
Использовать один аппарат для бабочки и машрума можно, но неудобно. Поскольку для приготовления машрума нужна более высокая температура: для бабочки, в зависимости от сортности от 210 до 240, а для машрума 260 и выше. Но, если поставить терморегулятор, то можно и на одном. Обратите внимание на то, что машрум, после раскрытия в попкорн аппарате, жесткий и невкусный., даже обработанный солью, маслом или сладкими добавками. Машрум предназначен для последующей обработки в коутерах -  карамелизаторах или коутерах сейвори ( сыром, например). Тогда машрум делается хрустящим и нежным. Таким образом, если Вы планируете делать карамелизированный попкорн, необходимо приобрести карамелизатор и смеси  " Премикс" или "Corin карамель бейсик" , первая - готовая смесь, вторая  базовая основа  для карамелизации.Эту смесь рекомендуется использовать в сочетании с разнообразными фруктово ягодными вкусами (коды 2281,2283,2284,2316 и др.). Что касается различия в зерне "Nebraska", "Prefered Popcorn"  или " Weaver C&S" , то все это высококачественное американское зерно от разных производителей. Мы предпочитаем иметь зерно от нескольких поставщиков, поскольку всегда могут быть накладки в поставках от одного поставщика: опоздания, вдруг неурожай в каком-то штате или что-то не понравится нашему клиенту. Клиент должен всегда иметь выбор. Все эти компании поставляют как бабочку, так и машрум/карамель. В настоящий момент зерна Небраска в наличии нет..
 Удачи!